purple pancakes

Categories colors, fall, healthy food
it is officially fall. it’s time for more cooking and more tea drinking. i actually like fall, mostly because of its beautiful colors. to celebrate the new season i prepared something tasty and colorful – my favorite pancakes, except this time they’re… purple! i found the recipe here and because i have a soft spot for everything purple, i didn’t wait too long before making it myself.
официално вече е есен. време е за повече готвене и повече пиене на чай. всъщност харесвам есента, преди всичко заради прекрасните й цветове. в чест на новия сезон приготвих нещо вкусно и цветно – любимите ми палачинки, само че този път… лилави! попаднах на рецептата тук и тъй като имам слабост към всичко лилаво, побързах да я приготвя. 






















for the pancakes you will need:
2 cups einkorn wheat flour
1 cup beet + carrot juice
½ cup water
4 tsp coconut oil
pinch of salt

and for the filling:
½ cup cooked buckwheat
½ green pepper
½ red bell pepper

1 medium-sized carrot
1 clove of garlic
½ onion
4-5 dried marinated tomatoes
1-2 tsp marinade of tomatoes  
a little bit of freshly grated ginger
some olive oil  
fresh rosemary
salt
pepper
paprika
just cook everything together in a big pan and enjoy it with the purple goodness you made beforehand! 

ето я и рецептата. за палачинките са нужни:
2 ч.ч. брашно от лимец

1 ч.ч. сок от цвекло и морков
½ ч.ч. вода
4 с.л. кокосово масло
щипка сол
за плънката:
½ ч.ч. сварена елда
½ зелена чушка
½ червена чушка
средно голям морков
скилидка чесън
½ глава лук
4-5 сушени мариновани домата
1-2 ч.л. от маринатата на доматите
малко прясно настърган джинджифил
малко зехтин
малко пресен розмарин
сол
черен пипер
червен пипер
сгответе всичко заедно в дълбок тиган. завийте плънката в лилавата вкусотийка, която сте приготвили преди това и й се насладете. готови сте вече да посрещнете есента малко по-усмихнати, надявам се.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *